Οι μαδλεν, που προέρχονται από τη Γαλλία πριν από περισσότερα από 200 χρόνια, σήμερα αγαπιούνται σε όλο τον κόσμο. Είναι εύκολο να τις φτιάξει κανείς, άπειρα προσαρμόσιμες και εξαιρετικά ελκυστικές, αυτές οι μικρές, κελύφους σε σχήμα κέικ είναι ιδιαίτερα δημοφιλείς, με καταστήματα να αφιερώνουν τον χώρο τους για αυτές.

Μία τέτοια φημισμένη αρτοποιία είναι η Madeleine de Proust, η οποία γιορτάζει την ομορφιά αυτής της μπουκιάς λιχουδιάς με τις ιδιαίτερα γευστικές και οπτικά εντυπωσιακές δημιουργίες της. Με 30 δελεαστικές συνταγές, από κλασικές με βούτυρο καφέ, γεμιστές με φράουλα και αρωματισμένες με λεμόνι, μέχρι λευκή σοκολάτα και ντούλσε ντε λετσέ, καθώς και κέικ με φράουλα και φυστίκι, κάθε συνταγή συνοδεύεται από μια φωτογραφία που δείχνει πόσο εύκολο είναι να ετοιμάσετε μια παρτίδα από αυτά τα διαχρονικά αγαπημένα.

Μέσα από φωτογραφίες βήμα προς βήμα για βασικές τεχνικές όπως η προετοιμασία της βασικής ζύμης μαδλεν, η επικάλυψη με σοκολάτα και η γέμιση με μαρμελάδα, θα μπορείτε να ετοιμάσετε αυτές τις αγαπημένες λιχουδιές του απογευματινού τσαγιού σε ελάχιστο χρόνο.