Η καλύτερη κουζίνα των Βαλκανίων, αποτυπωμένη σε 100 συνταγές που συνδυάζουν μεσογειακές γεύσεις με πλούσιες ανατολικοευρωπαϊκές παραδόσεις. Το Ibrik: The Balkan Table είναι μια συλλογή 100 συνταγών που γιορτάζουν την πλούσια γαστρονομική παράδοση των Βαλκανίων. Από την Ecaterina Paraschiv-Poirson, ιδιοκτήτρια της Ibrik Kitchen στο Παρίσι, αυτή η μαγειρική βιβλιογραφία αντλεί έμπνευση από την ρουμανική και ελληνική κληρονομιά της, προσφέροντας μια επιλογή από νόστιμες συνταγές που αποτίουν φόρο τιμής στην πατρίδα της.
Στο Ibrik: The Balkan Table, η Ecaterina επαναλαμβάνει παραδοσιακά πιάτα όπως η καπνιστή μελιτζάνα, οι γεμιστές πιπεριές, το σουβλάκι και η κοφτέ, δίπλα σε βασικά βαλκανικά πιάτα όπως σούπες, στιφάδο και ζυμωμένα λαχανικά. Με σχεδόν 100 συνταγές για παρασκευή καθ' όλη τη διάρκεια των εποχών, από μεζέδες έως κυρίως πιάτα, καθώς και ποτά, ψωμιά και επιδόρπια, το Ibrik: The Balkan Table θα σας μεταφέρει στην καρδιά των Βαλκανίων.
Περιλαμβάνοντας χώρες όπως η Ελλάδα, η Τουρκία, η Ρουμανία, η Κροατία και η Ουγγαρία, η ευρεία γκάμα επιρροών είναι εμφανής σε πιάτα όπως τα ντολμαδάκια με βύσσινο, η πατατόπιτα, η ψητή πέστροφα και η πουρές από αχλάδια Ιερουσαλήμ, το ψητό φέτα, τα ζυμωμένα τουρσιά, η μπαμπκα και το βαλκανικό cheesecake. Οικογένεια βρίσκεται στην καρδιά της βαλκανικής κουζίνας, και τα πλούσια και ζεστά πιάτα του Ibrik: The Balkan Table είναι ακόμα καλύτερα όταν μοιράζονται.
