Ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το ψήσιμο και το σχεδιασμό όμορφων ψωμιών, γλυκισμάτων και γλυκών με τη βοήθεια της ειδικής στο προζύμι Rachel Pardoe.

Αν και είναι μισή επιστήμη και μισή τέχνη, το ψήσιμο προζυμιού είναι στην πραγματικότητα πολύ εύκολο: δημιουργήστε μια βάση, τροφοδοτήστε την με φροντίδα και συνδυάστε την με τρία απλά υλικά—αλεύρι, νερό και αλάτι—για να δημιουργήσετε κάτι πραγματικά μαγικό. Ακόμα και αν έχετε ήδη τη δική σας βάση που «βουλιάζει» στο ψυγείο, το Sourdough Everything! θα αναζωογονήσει την εμπειρία σας με το προζύμι και θα αναβαθμίσει τις ικανότητές σας στο ψήσιμο με μια ποικιλία συνταγών, από καλλιτεχνικά φτιαγμένα ψωμιά έως γευστικά μπαγκέλ, γλυκούς κύλινδρους και κέικ.

Με περισσότερες από 50 συνταγές, όπως ψωμί σταφίδας με προζύμι, ρολά σοκολάτας με κολοκύθα, γαλλικά κρουασάν και μπρέτζελ με προζύμι, το Sourdough Everything! θα σας βοηθήσει να επιβραδύνετε και να απολαύσετε τη διαδικασία δημιουργίας γευστικού προζυμιού που είναι επίσης γιορτή για τα μάτια.

Με βήμα προς βήμα οδηγίες, μάθετε πώς να:

• Δημιουργήσετε και να φροντίσετε τη βάση σας
• Επιλέξετε τα καλύτερα υλικά
• Χρησιμοποιείτε σωστές τεχνικές ψησίματος
• Χρησιμοποιείτε απλά, καθημερινά εργαλεία για να δημιουργήσετε όμορφα σχέδια

Αυτό δεν είναι απλώς ένα ακόμη βιβλίο συνταγών με προζύμι που περιέχει μόνο συνταγές ψωμιού, αλλά είναι ένα βιβλίο μαγειρικής που θα σας βοηθήσει να ανακαλύψετε τον δημιουργικό baker που κρύβετε μέσα σας!