Οι σπόροι σησαμιού χρησιμοποιούνται στην παρασκευή διαφόρων γλυκών, φρούτων σε συνδυασμό με κρέμα ή δημητριακά, ωμές πιατέλες λαχανικών, κεφτεδάκια ρεβιθιών και σε προϊόντα αρτοποιίας και ζαχαροπλαστικής.

Οι άψητοι σπόροι σησαμιού, που είναι διαθέσιμοι στα καταστήματα υγιεινής διατροφής, αποτελούν πλούσια πηγή ασβεστίου και συνιστώνται σε γυναίκες που διανύουν την εμμηνόπαυση. Διαθέτουν ιδιότητες που βελτιώνουν την ακαμψία των αρθρώσεων. Για άτομα με αναιμία, η περιεκτικότητα τους σε σίδηρο μπορεί να διευκολύνει τη φυσική ανάρρωση.

Ακόμα και κατά τη διάρκεια δίαιτας, οι σπόροι σησαμιού συμβάλλουν στο αίσθημα δύναμης και ισορροπίας. Η λεκιθίνη που περιέχουν βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης και, στους άνδρες, μειώνει την ανδρική στειρότητα λόγω του ψευδαργύρου που περιέχει.