Σιρόπι ταπιόκας είναι ένα φυσικό γλυκαντικό που παράγεται από το άμυλο της ρίζας κασάβα, ενός τροπικού φυτού. Διαθέτει ανοιχτό χρώμα, παχύρρευστη υφή και απαλή, ουδέτερη γλυκύτητα που θυμίζει ελαφρώς σιρόπι γλυκόζης. Χάρη στη διακριτική του γεύση, δεν καλύπτει τα υπόλοιπα αρώματα των τροφίμων και χρησιμοποιείται ευρέως στη ζαχαροπλαστική και στη μαγειρική.

Χρησιμοποιείται σε γλυκά, ροφήματα και επιδόρπια, καθώς βοηθά να δώσει γλυκύτητα, υγρασία και πιο λεία υφή στις συνταγές. Είναι ιδιαίτερα δημοφιλές σε μπάρες δημητριακών, καραμέλες, επιδόρπια, καθώς και σε ροφήματα όπως milkshakes ή bubble tea. Χάρη στην ουδέτερη γεύση του, συνδυάζεται εύκολα με φρούτα, κακάο, ξηρούς καρπούς και πολλά άλλα υλικά.

Οφέλη του σιροπιού ταπιόκας:

• Αποτελεί φυσική πηγή ενέργειας χάρη στους υδατάνθρακες που περιέχει.
• Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη, κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη.
• Προσφέρει απαλή και ισορροπημένη γλυκύτητα χωρίς έντονη επίγευση.
• Συμβάλλει στη βελτίωση της υφής σε γλυκά και επιδόρπια.
• Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως εναλλακτική σε άλλα υγρά γλυκαντικά σε πολλές συνταγές.

Τεχνικά & Διατροφικά Στοιχεία:

• Ενέργεια: 1323 kj / 3164 kcal
• Λίπη: 0,1g
• - εκ των οποίων κορεσμένα: 0,1g
• Υδατάνθρακες: 79g
• - εκ των οποίων σάκχαρα: 55g
• Φυτικές Ίνες: 0,1g
• Πρωτεΐνες: 0,1g
• Αλάτι: 0,01g