Η πλακέτα κοπής από πολυαιθυλένιο HDPE έχει ανώτερες ιδιότητες σε σύγκριση με τις πλακέτες κοπής από παραδοσιακά υλικά όπως το ξύλο και το μέταλλο, και διαθέτει τα εξής χαρακτηριστικά:

• Αντιβακτηριδιακή και μη τοξική, εγκεκριμένη για άμεση επαφή με τρόφιμα.
• Αυξημένη αντοχή σε ρωγμές, σπασίματα, παραμορφώσεις και αποκόλληση.
• Δεν απορροφά νερό ή οσμές.
• Ανθεκτική στους λεκέδες.
• Εύκολη στον καθαρισμό.
• Κατάλληλη για χρήση σε πλυντήριο πιάτων.
• Δεν θολώνει τα μαχαίρια.
• Έχει πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.