Το Lemon Balsam απογειώνει ανοιξιάτικες σαλάτες και λευκές, ελαφριές σάλτσες, χαρίζοντας δροσερή λεμονάτη ένταση. Συνδυάζεται ιδανικά με ψάρι, καθώς και με καλοκαιρινά πιάτα όπως antipasti και ελαφριά dips.

Η διαδικασία παραγωγής του βιολογικού ξιδιού περιλαμβάνει την ζύμωση αλκοόλης που προέρχεται από κόκκινο κρασί, κρασί βατόμουρου ή αλκοόλη δημητριακών. Η αλκοόλη τοποθετείται σε μεγάλες δεξαμενές ζύμωσης και μετατρέπεται αργά σε ξίδι με τη βοήθεια οξικών βακτηρίων και ελεγχόμενης παροχής οξυγόνου σε σταθερή θερμοκρασία περίπου 25°C, μέσω της διαδικασίας που είναι γνωστή ως συνεχής μέθοδος ζύμωσης.

Η χαρακτηριστική, ήπια γλυκόξινη και φρέσκια γεύση του Lemon Balsam οφείλεται στην ειδικά μελετημένη αναλογία βιολογικού μηλόξιδου, συμπυκνωμένου μούστου μήλου, συμπυκνωμένου χυμού λεμονιού και φυσικού ελαίου λεμονιού.

Όλες οι πρώτες ύλες προέρχονται 100% από βιολογική καλλιέργεια.