Το βιολογικό μπέικιν πάουντερ Nat-ali με βάση το καλαμπόκι βοηθά τη ζύμη να φουσκώσει μέσω της αντίδρασης των συστατικών του με την υγρασία και τη θερμότητα. Η μαγειρική σόδα απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα, ενώ το τρυγικό οξύ ενεργοποιεί αυτή την απελευθέρωση. Το άμυλο καλαμποκιού λειτουργεί ως ουδέτερη βάση.

Αναμειγνύεται στεγνό με μέρος του αλευριού...