Ξηροί Καρποί & Αποξηραμένα Φρούτα

Η ξήρανση είναι μία από τις παλαιότερες μεθόδους διατήρησης φρούτων και λαχανικών. Στο παρελθόν, οι καρποί ξηραίνονταν στον ήλιο, με τη διαδικασία να διαρκεί αρκετές μέρες. Σήμερα, οι αποξηραμένοι καρποί μπορούν να αγοραστούν μέσω ταχύτερων διαδικασιών αποξήρανσης.

Σύνθεση:

• Ορυκτά: σίδηρος, ασβέστιο, κάλιο, σελήνιο
• Βιταμίνες: A, B, C
• Αντιοξειδωτικό: λουτεΐνη

Οφέλη: Οι αποξηραμένες δαμάσκηνες είναι μία αποτελεσματική λύση για την καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας. Είναι επίσης καλή πηγή καλίου, ενός απαραίτητου ορυκτού για τη διατήρηση φυσιολογικής αρτηριακής πίεσης και σωστής λειτουργίας της καρδιάς.

Χρήση: Σε ορισμένες συνταγές, οι αποξηραμένες δαμάσκηνες μπορούν να αντικαταστήσουν λιπαρές ουσίες όπως το βούτυρο, τη μαργαρίνη ή ακόμα και το λάδι, ενώ σε προϊόντα αρτοποιίας όπου χρησιμοποιούνται δαμάσκηνες, δεν είναι απαραίτητη η προσθήκη ζάχαρης. Μπορούν να παρασκευαστούν ρύζι, κέικ και τάρτες με αποξηραμένες δαμάσκηνες.