Το Fermentis SafCider AB-1, επιλεγμένο από την περιοχή της Σαμπάνιας, μπορεί να χρησιμοποιηθεί για όλους τους τύπους γλυκών και ξηρών μηλιτών από φρέσκους ή συμπυκνωμένους χυμούς μήλου.

Χαρακτηριστικά:

• Θερμοκρασίες λειτουργίας: Ευρύ φάσμα από 10-30°C, ιδανικές θερμοκρασίες 18-24°C.
• pH: Λειτουργεί σε χαμηλό pH από 3,3.
• Απαιτήσεις σε άζωτο: Από 150 ppm Διαθέσιμου Αζώτου Μαγιάς.
• Αφομοίωση φρουκτόζης: Πολύ καλή αφομοίωση.
• Κροκιδωτικότητα: Ιδιαίτερα κροκιδωτικό.