Ο Tomatillo ‘Queen of Malinalco’ (Physalis ixocarpa) είναι μια αυθεντική παραδοσιακή ποικιλία από το Μεξικό, που ξεχωρίζει για τον επιμήκη, χρυσοκίτρινο καρπό της. Οι καρποί ωριμάζουν μέσα στο χαρακτηριστικό ξηρό περίβλημα, στοιχείο που κάνει το tomatillo άμεσα αναγνωρίσιμο, και είναι μια από τις πιο γνωστές ποικιλίες tomatillo και βασικό συστατικό της αυθεντικής μεξικάνικης κουζίνας.

Η γεύση των καρπών είναι ήπια, φρουτώδης, με ελαφριά οξύτητα και δροσιστική υφή. Μπορούν να καταναλωθούν τόσο ωμοί όσο και μαγειρεμένοι. Η ποικιλία ‘Queen of Malinalco’ είναι ιδανική για salsa verde, σάλτσες, dips και συνοδευτικά για κρέας ή ψητά. Όταν οι καρποί ωριμάσουν πλήρως, αποκτούν έντονο χρυσοκίτρινο χρώμα και πιο σαρκώδη υφή, γεγονός που τους καθιστά κατάλληλους και για φρέσκια κατανάλωση.

Το φυτό είναι σχετικά εύκολο στην καλλιέργεια. Απαιτεί καλή ηλιοφάνεια, καλά στραγγιζόμενο έδαφος και στήριξη, καθώς αναπτύσσεται δυναμικά και φορτώνει μεγάλο αριθμό καρπών.

Για σωστή επικονίαση και μέγιστη απόδοση συνιστάται η φύτευση τουλάχιστον δύο φυτών tomatillo κοντά μεταξύ τους. Η παραγωγή είναι υψηλή, με συνεχόμενη συγκομιδή σε όλη τη διάρκεια του καλοκαιριού.

Σε καλοκαιρινές καλλιεργητικές περιόδους και θερμές περιοχές της Ελλάδας αποδίδει εξαιρετικά. Οι καρποί του απογειώνονται γευστικά όταν συνδυάζονται με καυτερές πιπεριές και lime, γεγονός που εξηγεί γιατί το tomatillo αποτελεί βασικό συστατικό της παραδοσιακής μεξικάνικης κουζίνας.