Αλεύρι από μηλίτη

Το αλεύρι από μηλίτη προέρχεται από την άλεσμα μηλίτη, ενός δημητριακού που έχει τις ρίζες του στην Ασία και την Αφρική. Το αλεύρι παράγεται με παραδοσιακό μηχανισμό άλεσης, διατηρώντας τις ποιοτικές ιδιότητες του δημητριακού και προσφέροντας προϊόν ανώτερης ποιότητας σε σύγκριση με αλεύρια που προέρχονται από βιομηχανική άλεση υψηλής ταχύτητας, όπου οι κόκκοι θερμαίνονται σε θερμοκρασίες έως 80 βαθμούς Κελσίου.

ΣΥΝΘΕΣΗ

• Πρωτεΐνες
• Ίνες
• Βιταμίνες B και E
• Ορυκτά (ασβέστιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, μαγνήσιο, φώσφορος, μαγγάνιο, κάλιο)
• Θρεπτικά αμινοξέα και τρυπτοφάνη

ΕΠΙΠΤΩΣΕΙΣ

Με περίπου 12% περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, το αλεύρι από μηλίτη είναι ικανοποιητικό και θρεπτικό. Βοηθά στη μείωση της απορρόφησης υδατανθράκων και λιπαρών, προστατεύει τα αιμοφόρα αγγεία από την αθηροσκλήρωση και πιθανές αιμορραγίες. Είναι ολικής αλέσεως και πλούσιο σε πεπτικά ένζυμα. Είναι χωρίς γλουτένη, χαμηλής αλλεργιογένεσης και εύκολο στη πέψη. Το αλεύρι από μηλίτη είναι αλκαλικό και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καταπολεμήσει την οξέωση. Έχει θετική επίδραση στα νεφρά, προλαμβάνει τη σχηματισμό χολόλιθων, προστατεύει το γαστρεντερικό σύστημα, διεγείρει το νευρικό σύστημα και συμβάλλει στην υγεία των οστών, των δοντιών και των μαλλιών.

ΧΡΗΣΗ

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή πουντίνγκ και κέικ.