Η μουσκάνα ήταν κάποτε ένα από τα πιο ακριβά μπαχαρικά και διαθέτει ένα πολύ λεπτό άρωμα, γλυκό και πικάντικο. Προσφέρει ένα σύνθετο μείγμα γεύσεων που αφήνει μια αίσθηση πορτοκαλιού, λεμονιού και καμφοράς. Στη Ρουμανία, χρησιμοποιείται κυρίως για να προσδώσει γεύση σε ζεστό κρασί ή τους κουραμπιέδες, ενώ στις χώρες προέλευσης της χρησιμοποιείται σε μείγματα κάρυ. Σε μικρές δόσεις, η μουσκάνα χρησιμοποιείται σε πίτες, πιάτα με κρέας, τουρσί και λουκάνικα.