Η μελισσοκομική παράδοση της Χαλκιδικής έχει ιστορία πολλών γενεών. Οι μέλισσες Apis Melifera έχουν εξελιχθεί στην γνωστή Χαλκιδικιώτικη ράτσα, παραγωγικές και συνεργάσιμες. Οι μέλισσες αυτές είναι γλυκές ακόμη και στο κέντρισμά τους, δημιουργώντας ένα μοναδικό προϊόν.

Από τη δεκαετία του 1930, η οικογένεια Γιαναράδων ασχολείται με τη μελισσοκομία στα Βράσταμα της Χαλκιδικής. Στηρίχθηκαν στην παράδοση των μελισσοκόμων και προχώρησαν σε σύγχρονες πρακτικές, εφαρμόζοντας τους κανόνες της Βιολογικής Μελισσοκομίας.

Η μέλισσα επιλέγει από τα ανθόσπαρτα βιολογικά αγροκτήματα και τα δάση, συλλέγοντας νέκταρ από διάφορες πηγές. Αυτή η ποικιλία βλάστησης μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα και την ποσότητα του μελιού, καθώς και την εμφάνιση εποχικών ελλείψεων σε συγκεκριμένες ποικιλίες. Όλα τα προϊόντα προέρχονται από μελισσοκομεία που εφαρμόζουν βιολογικές μεθόδους χωρίς τεχνητές τροφές ή αντιβιοτικά.

Το προϊόν δεν είναι πιστοποιημένο gluten free και δεν ενδείκνυται για άτομα με κοιλιοκάκη.