Η ποτάσα σόδα είναι ένα απαραίτητο υλικό στη μαγειρική, που χρησιμοποιείται για πολλές χρήσιμες εφαρμογές. Συντελεί στην απελευθέρωση της γεύσης των λαχανικών και βοηθάει στη διατήρηση του ζωηρού πράσινου χρώματος κατά το βράσιμο. Με την προσθήκη ενός κουταλιού του καφέ σε νερό που βράζει, μπορείς να μαλακώσεις το κρέας, αφήνοντάς το στο ψυγείο για 2-3 ώρες. Επίσης, μειώνει την οξύτητα της ντομάτας με μια πρέζα κατά το μαγείρεμα. Στα γλυκίσματα, όταν αναμιχθεί με αλεύρι, ενισχύει την φουσκωτή υφή του ζυμάριου. Μπορείς επίσης να παρασκευάσεις τη δική σου χωνευτική σόδα, προσθέτοντας 1 κουταλάκι του καφέ σόδα σε 1 ποτήρι νερού.