Οι νιφάδες σίτου αποτελούν σημαντική πηγή πρωτεϊνών, υδατανθράκων, βιταμινών, μετάλλων και φυτικών ινών, με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Διαθέτουν αντιπαρασιτικές ιδιότητες.

Τα δημητριακά ολικής άλεσης περιλαμβάνουν όλα τα μέρη του δημητριακού, το ενδοσπέρμιο, το πίτουρο και το φλοιό (φύτρο), διασφαλίζοντας ότι παρέχουν όλα τα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά.

Περιλαμβάνουν:

• Πλούσια περιεκτικότητα σε διαλυτές και αδιάλυτες φυτικές ίνες.
• Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη μείωση των επιπέδων της χοληστερόλης.
• Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες διατηρούν τη λειτουργία του εντέρου σε καλή κατάσταση.
• Περιέχουν βιταμίνες του συμπλέγματος Β και φυλλικό οξύ.
• Περιέχουν μέταλλα όπως μαγνήσιο, σίδηρο, φώσφορο και ψευδάργυρο.
• Περιλαμβάνουν αντιοξειδωτικά όπως βιταμίνη Ε, σελήνιο και χαλκό.