Η επιφάνεια κοπής από πολυαιθυλένιο HDPE διαθέτει ανώτερες ποιότητες σε σύγκριση με επιφάνειες κοπής από παραδοσιακά υλικά όπως το ξύλο και το μέταλλο, και διαθέτει τα εξής χαρακτηριστικά:

• Αντιβακτηριδιακή και μη τοξική, εγκεκριμένη για άμεση επαφή με τρόφιμα.
• Αυξημένη αντοχή σε ρωγμές, σπασίματα, παραμορφώσεις και ξεφλούδισμα.
• Δεν απορροφά νερό ή οσμές.
• Ανθεκτική στους λεκέδες.
• Εύκολη στον καθαρισμό.
• Κατάλληλη για χρήση στο πλυντήριο πιάτων.
• Δεν ακονίζει τα μαχαίρια.
• Έχει πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής.