Το γαρύφαλλο έχει θερμαντική δράση στον οργανισμό. Η φρεσκοτριμμένη σκόνη του γαρύφαλλου διαθέτει αντιπαρασιτικές ιδιότητες, καθαρίζοντας τον πεπτικό σωλήνα και το αίμα από διάφορα παράσιτα, συμπεριλαμβανομένων των αυγών που παράγουν αυτά τα παράσιτα.

Μία ακόμη σημαντική χρήση του γαρύφαλλου είναι η εντομοαπωθητική του μυρωδιά, η οποία προσφέρει αποτελεσματική προστασία κατά των εντόμων, ιδιαίτερα κατά την καλοκαιρινή περίοδο.

Η χρήση του γαρύφαλλου στη μαγειρική είναι γνωστή, καθώς είναι ένα από τα διασημότερα μπαχαρικά στην ιστορία της γεύσης.