Η Colour Collection είναι ένας εορτασμός της δέσμευσης του ουίσκι The Macallan στο φυσικό χρώμα και το καρύκευμα sherry στην παραγωγή των ουίσκι.

Τα δρύινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για το The Macallan Colour Collection 12 Years Old είναι καρυκευμένα με κρασί sherry από το Jerez de la Frontera της Ισπανίας. Πρόκειται για ένα εξαιρετικό single malt με ανοιχτό φυσικό χρώμα: μια χρυσή απόχρωση δρυός, που θυμίζει τις γευστικές νότες γλυκιάς δρυός, λεμονιού και βανίλιας.

• Μύτη: Γλυκιά δρυς, φλούδα λεμονιού με μπισκότα βανίλιας και αχλάδι.
• Γεύση: Σιροπιασμένο κέικ με κρέμα εσπεριδοειδών, φρούτα και μια νότα μοσχοκάρυδου.
• Επίγευση: Μέτρια με νύξεις γλυκιάς δρυός και φλούδας εσπεριδοειδών.