Το αλεύρι Konjac Naturmind παρασκευάζεται από τη ρίζα του φυτού konjac και χρησιμοποιείται στη ζαχαροπλαστική και σε αρτοσκευάσματα, ως μερική υποκατάσταση του λευκού αλευριού σε μικρή ποσότητα. Απορροφά πολύ νερό, γι’ αυτό κατά την ανάμειξη χρειάζεται έλεγχος της υγρασίας της ζύμης. Στην ασιατική κουζίνα χρησιμοποιείται επίσης ως πηκτικό σε σάλτσες, φαγητά...