Η σάλτσα σόγιας Shoyu της Lima παρασκευάζεται με σόγια και σιτάρι μέσω μακράς ζύμωσης, σύμφωνα με την παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδο. Χρησιμοποιείται σε σαλάτες, μαγειρευτά και συνταγές ασιατικής και ιαπωνικής κουζίνας.

Περιέχει νερό, σόγια, σιτάρι, θαλασσινό αλάτι, αλκοόλη και A. Oryzae. Η σόγια, το σιτάρι και η αλκοόλη προέρχονται από βιολογική γεωργία....