Αλάτι Κέλτικο Χοντρό

Χοντρό αλεσμένο θαλασσινό αλάτι που εξορύσσεται στις ακτές της Βρετάνης, στη βόρεια Γαλλία. Το αλάτι συλλέγεται με το χέρι με παραδοσιακές μεθόδους, χωρίς την χρήση πρόσθετων ουσιών. Το αποτέλεσμα είναι ένα υγρό αλάτι που περιέχει πολύτιμα μέταλλα και υψηλό ποσοστό ιδιαίτερα συμπυκνωμένου θαλασσινού νερού.

Το φυσικό γκρίζο χρώμα του αλατιού οφείλεται στην επαφή του με τον πηλό κατά την περίοδο κρυστάλλωσης. Πιστεύεται ότι περιέχει περίπου 84 ιχνοστοιχεία, με ιδιαίτερα υψηλό ποσοστό μαγνησίου και ιωδίου. Σε σύγκριση με άλλους τύπους αλατιού, το κέλτικο αλάτι είναι λιγότερο αλμυρό, πιο μαλακό στον ουρανίσκο και πιο πλούσιο σε γεύση.

Χρήση: Στην μαγειρική και στη ζαχαροπλαστική.