Ανταλλακτική βαλβίδα περιορισμού πίεσης, κατάλληλη για χύτρες ταχύτητας της σειράς 8511 Ankor. Ρυθμίζει την πίεση λειτουργίας της χύτρας, εξασφαλίζοντας σταθερό μαγείρεμα και ασφαλή απελευθέρωση ατμού.