Η σειρά Tojiro Sakuya ενσωματώνει τη μακρά ιαπωνική παράδοση κατασκευής μαχαιριών με σύγχρονες τεχνολογίες και υψηλή αισθητική. Το Santoku 16,5 εκ. είναι κατασκευασμένο από δαμασκηνό ατσάλι 63 στρώσεων με πυρήνα από VG-10, προσφέροντας εξαιρετική κοφτερότητα και ανθεκτικότητα.

Η λεπίδα έχει μοναδικό φινίρισμα Jet-Black Damascus, που προσδίδει πολυτέλεια και καθιστά κάθε μαχαίρι μοναδικό κομμάτι. Το όνομα santoku σημαίνει "τρεις αρετές" στην ιαπωνική γλώσσα, δηλώνοντας την ικανότητά του να ανταποκρίνεται σε τρεις βασικές κατηγορίες: κρέας, ψάρι και λαχανικά. Η χαρακτηριστική πιο στρογγυλεμένη μύτη και η μεσαίου μήκους λάμα το κάνουν ιδανικό για κοπή, ψιλοκόψιμο και τεμαχισμό σε πάγκους με περιορισμένο χώρο, καθιστώντας το ιδιαίτερα πρακτικό για οικιακές κουζίνες.

Το σχετικά ελαφρύ βάρος του μειώνει την κόπωση, ακόμα και σε παρατεταμένη χρήση. Η οκτάγωνη λαβή από ξύλο έβενου εξασφαλίζει σταθερό κράτημα και άνεση, ενώ με το πέρασμα του χρόνου αποκτά ακόμη πιο σκούρα και επιβλητική όψη.