Η στέβια σκόνη από την EC Stevia προέρχεται από τα φύλλα του φυτού στέβια και αποτελεί μια ιδανική εναλλακτική γλυκαντική ουσία. Διαθέτει πολλαπλάσια γλυκύτητα σε σύγκριση με τη ζάχαρη, ενώ παρέχει ελάχιστες θερμίδες, κάτι που την καθιστά κατάλληλη για εκείνους που επιθυμούν να ελέγξουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους. Η σκόνη στέβιας διακρίνεται για την καλή της σταθερότητα σε διάφορες θερμοκρασίες, γεγονός που σημαίνει ότι μπορεί να χρησιμοποιηθεί με άνεση τόσο στο μαγείρεμα όσο και στο ψήσιμο. Επίσης, η στέβια έχει καλή διαλυτότητα, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική επιλογή ως επιτραπέζιο γλυκαντικό.