Το πρώτο βιβλίο του Joakim Prat είναι μια ποίηση αφιερωμένη στο πρώτο του πάθος: το Éclair. Στις 320 σελίδες του βιβλίου που εκδόθηκε στα αγγλικά, ο Joakim μοιράζεται γενναιόδωρα το όραμά του για τη ζαχαροπλαστική και το πάθος του για τα Éclair, τις καινοτόμες τεχνικές και συνταγές του.

Μια γιορτή του Éclair, που παρουσιάζεται και εξηγείται διεξοδικά μέσα...