Το πρώτο βιβλίο του Joakim Prat είναι μια ποίηση αφιερωμένη στο πρώτο του πάθος: το Éclair. Στις 320 σελίδες του βιβλίου που εκδόθηκε στα αγγλικά, ο Joakim μοιράζεται γενναιόδωρα το όραμά του για τη ζαχαροπλαστική και το πάθος του για τα Éclair, τις καινοτόμες τεχνικές και συνταγές του.

Μια γιορτή του Éclair, που παρουσιάζεται και εξηγείται διεξοδικά μέσα από λεπτομερείς οδηγίες, με πάνω από 1000 φωτογραφίες βήμα προς βήμα, συμβουλές και κόλπα του σεφ, αυτό είναι ένα όμορφο βιβλίο που αναλύει τη διαδικασία δημιουργίας του «τέλειου Éclair».