Ένα εξαιρετικό τσάι Oolong. Τα φυλλαράκια του είναι ακανόνιστα διπλωμένα και ξεδιπλώνονται όταν πέσουν μέσα στο νερό. Το Ti Kuan Yin είναι η βουδιστική θεότητα του Ελέους και προς τιμή της ονόμασαν έτσι αυτό το τσάι. Έχει ανοικτόχρωμο εκχύλισμα και θεσπέσια γεύση.