Η απόλυτη γιορτή της βιετναμέζικης κουζίνας, περιλαμβάνοντας 445 αγαπημένα παραδοσιακά πιάτα από τις οικογενειακές κουζίνες της χώρας. Περισσότερο από απλώς φοντ χο και μπαν μι, η βιετναμέζικη κουζίνα είναι ένας πλούσιος και ποικιλόμορφος ιστός γεύσεων, τεχνικών και εθίμων.

Το 'Vietnam: The Cookbook' είναι μια οριστική εξερεύνηση αυτής της ζωντανής κουζίνας, με περισσότερες από 400 αυθεντικές συνταγές σπιτικού μαγειρέματος – κάθε μία πιστά αποτυπωμένη, αυστηρά δοκιμασμένη και παρουσιασμένη με σαφείς, βήμα-βήμα οδηγίες. Οι συνταγές οργανώνονται κατά τη μέθοδο και το στυλ προετοιμασίας τους, περιλαμβάνοντας ορεκτικά, σνακ, σαλάτες, σάντουιτς, ψητά πιάτα, τηγανητά, τυλίγματα και ρολά, καυτές σούπες, ζυμαρικά, ρύζι, ζωμούς και επιδόρπια, καθώς και τουρσιά, σάλτσες και άλλα βασικά συστατικά της κουζίνας.

Τα πιάτα περιλαμβάνουν γνωστές αγαπημένες επιλογές, όπως Ρολά Καλοκαιριού και Χοιρινό ψητό με Βερμετσέλι, δίπλα σε λιγότερο γνωστά διαμάντια, όπως Σαλάτα Κοτόπουλου με Μπανάνα, Αλμυρό Κολλώδες Ρύζι και Σαλιγκάρια με Ρύζι Τραγανό, Καρύδα με Πάνταν και Ψημένο Κέικ Ζαχαροκάλαμου.

Η συγγραφέας Anaïs Ca Dao van Manen ταξίδεψε σε όλη τη χώρα, από τους πολυσύχναστους δρόμους του Χαϊφόνγκ έως τα υψίπεδα του Χα Γκιάνγκ, για να μάθει από τους ντόπιους μάγειρες, να ανακαλύψει μοναδικά συστατικά και να κυριαρχήσει σε κλασικές τεχνικές. Κάθε πιάτο στο 'Vietnam: The Cookbook' είναι εμπλουτισμένο με την άμεση εμπειρία της, τον βαθύ σεβασμό για την παράδοση και την αγάπη της για τη βιετναμέζικη κουζίνα.

Όμορφα εικονογραφημένο με εκπληκτική φωτογραφία που έχει τραβηχτεί στον τόπο των συνταγών, αυτή η εκτενής, αυθεντική συλλογή συνταγών προσκαλεί τους οικιακούς σεφ σε όλο τον κόσμο να βιώσουν την κουλτούρα της βιετναμέζικης κουζίνας.