Η μελισσοκομική παράδοση της Χαλκιδικής είναι βαθιά ριζωμένη στην περιοχή. Οι μέλισσες Apis melifera έχουν εξελιχθεί στην αναγνωρίσιμη Χαλκιδικιώτικη Ράτσα, προϊόν χρόνιας εμπειρίας πολλών γενεών μελισσοκόμων. Οι συγκεκριμένες μέλισσες είναι παραγωγικές, ήπιες και συνεργάσιμες, προσφέροντας γλυκά προϊόντα ακόμη και κατά τη διάρκεια του κεντρίσματος τους.

Οι μέλισσες αυτές τρυγούν από την άγρια φύση και με τον δικό τους μαγικό τρόπο δημιουργούν μοναδικά γευστικά χαρμάνια.