Λοιπόν βάζω προσωρινά 4 αστέρια καθώς την έχω μόλις δύο μέρες και θέλω να είμαι αντικειμενικός ως προς τον κόσμο που θα την αγοράσει.
ξεκινάμε με το ότι είμαι barista,οι πρώτες εντυπώσεις μου είναι πάρα πολύ καλές για home brewing coffee setup,δεδομένου ότι είναι μία μηχανή που υποστηρίζει 58άρι group και μανόμετρο το οποίο μας δείχνει την πίεση της μηχανής μας η οποία πρέπει να είναι στα 9 bar όταν γίνεται το extracting για να έχουμε έναν ποιοτικό καφέ, και αυτό συνεπάγεται ότι θα αγοράζετε καφέ κανονικό σε κόκκους και εννοείται ότι θέλετε και έναν μύλο άλεσης καφέ, ο δικός μου μύλος είναι επίσης της rohnson ο οποίος βγήκε πρόσφατα στην αγορά, στην περίπτωση μου ο δικός μου καφές πρέπει να βγαίνει για διπλό εσπρέσσο στα 40 με 45 ml στα 16,5 γραμμάρια και χρόνο στα 23 με 26 δευτερόλεπτα για φρέντο ο οποίος είναι ποιο over extraction πρέπει να έχουμε πάλι 16,5 γραμμάρια με out 55 με 60 ml και σε χρόνο 32 με 37 δευτερόλεπτα όμως μη ξεχνάτε ότι είναι ανάλογα τον καφέ πού χρησιμοποιείται. φαίνεται ότι είναι μία πολύ τιμία επιλογή και φυσικά ο χρόνος θα δείξει την ανθεκτικότητά της, ίσως επανέλθω και με ένα βίντεο.

Συνοπτικά: Μία εξαιρετικά VFM μηχανή espresso, για όσους θέλουν να μπουν στον κόσμο της παρασκευής espresso με τους δικούς τους όρους και προτιμήσεις. Αλλά πάμε να το δούμε αναλυτικά:
Πρώτη γνωριμία:
Μέσα στη συσκευασία θα συναντήσουμε τη μηχανή που έχει αρκετά πρωτότυπο σχέδιο που ξεφεύγει λίγο κάπως από τα συνηθισμένα. Στο πάνω μέρος έχει την οθόνη αφής με τα πλήκτρα για ενεργοποίηση, μονή και διπλή δόση και manual εκχύλιση. Έχει όψη μεταλλική αλλά τα μέρη είναι πλαστικά αλλά καλής ποιότητας.
Το portafilter από ανοξείδωτο ατσάλι είναι βαρύ και συμπαγές σε μέγεθος 58mm με διπλό στόμιο, με σχέδιο ξύλο στο χερούλι (δεν είναι αληθινό ξύλο). Περιέχονται δύο καλαθάκια ανοιχτού τύπου για μονή και διπλή δόση. Και κάτι που δεν θα περίμενα, έρχεται με tamper (πατητήρι ντε), το οποίο είναι όλο μεταλλικό, στιβαρό και βαρύ!
Στο πλάι δεξιά βρίσκεται ο μοχλός για τον ατμό, και αυτό με σχέδιο ξύλου. Αριστερά το ακροφύσιο για παρασκευή αφρογάλακτος, το οποίο είναι αρκετά μακρύ, βολικό για μεγαλύτερες και πιο βαθιές γαλατιέρες.
Στο κάτω μέρος υπάρχει η αφαιρούμενη βάση με το δοχείο συλλογής υγρών και το μπαρόμετρο για εμφάνιση της πίεσης. Και πίσω το επίσης αφαιρούμενο δοχείο νερού των 1,2 λίτρων.
Σε θέμα χαρακτηριστικών, η Rohnson R-98300 Suprema έχει διπλό σύστημα αντλίας & διπλού λέβητα, PID σύστημα ελέγχου θερμοκρασίας & αισθητήρες NTC. Φτάνει μέχρι 20bar
Προτού ξεκινήσουμε:
Η Rohnson R-98300 Suprema είναι μηχανή espresso με ανοιχτά καλαθάκια. Αυτό τι σημαίνει; Πως ναι μεν μπορείς απλά να αγοράσεις έτοιμο καφέ ή να πας να σου κόψουν. Αλλά αυτού του τύπου οι μηχανές απαιτούν αρκετή αφοσίωση, δοκιμές και ψάξιμο. Το τελικό αποτέλεσμα στο φλιτζάνι εξαρτάται από το σωστό κόψιμο, το πάτημα, τον χρόνο και φυσικά από κάποια χαρακτηριστικά της μηχανής. Αλλά κυρίως από αυτά που θα κάνει ο χρήστης. Οι κλασικές οικιακές μηχανές espresso με καλαθάκια διπλού πάτου, ή pressurized, είναι έτσι κατασκευασμένες ώστε να φτιάχνουν σωστό espresso επειδή συγχωρούν τις ατέλειες στο κόψιμο του καφέ. Εδώ δεν συμβαίνει εύκολα αυτό. Είναι άλλη κατηγορία μηχανών στην οποία για να έχεις καλό αποτέλεσμα θα πρέπει να ξέρεις πως θα ασχοληθείς αρκετά. Ιδανικά ο καλύτερος της φίλος είναι ένας μύλο άλεσης για τους κόκκους.
Μπορείς να το πετύχεις με αλεσμένο καφέ από καφεκοπτείο ή από σουπερμάρκετ, αλλά θέλει πολλές δοκιμές, να βρεις την ποικιλία και το κόψιμο που να της ταιριάζει. Επίσης πρέπει να θυμάσαι πως καμία ποικιλία ή ψήσιμο δεν είναι το ίδιο. Επειδή ο Α καφές βγαίνει σωστά με κόψιμο 10, δεν σημαίνει πως ο Β καφές θα βγαίνει σωστά με το ίδιο κόψιμο. Κάθε νέος καφές που δοκιμάζεις θέλει ρύθμιση από την αρχή. Τα λέω όλα αυτά γιατί ο μέσος χρήστης θα κατηγορήσει αμέσως την μηχανή εάν δεν του βγει σωστά ο καφές και όχι τα όσα μπορεί και πρέπει να ελέγξει ο ίδιος.
Δοκιμές:
Και αφού έκανα την απαραίτητη εισαγωγή και διευκρινήσεις, πάμε να δούμε πως δοκίμασα εγώ την Rohnson R-98300 Suprema.
Όλες οι μηχανές espresso που δοκιμάζω είναι οικονομικές οικιακές, δηλαδή κάτω των 150€ περίπου, και όλες πάντα είναι με καλαθάκι διπλού πάτου. Οπότε το πιο εύκολο είναι είτε να πάω στο σουπερμάρκετ να πάρω έναν έτοιμο κομμένο καφέ, ή στο καφεκοπτείο, να διαλέξω την ποικιλία που θέλω και να μου τους αλέσουν σε ένα κόψιμο που ταιριάζει σχεδόν σε όλες τις μηχανές espresso αυτού του τύπου. Και όλα πάνε μια χαρά. Όπως θα έκανε ο μέσος χρήστης.
Σαν έξτρα δοκιμή, για να αποφύγω τον μύλο, πήγα στο καφεκοπτείο και ζήτησα κόκκους αλεσμένους σε κόψιμο που να είναι οκ για ανοιχτά καλαθάκια. Ε, πήγα 4-5 φορές, έπαιρνα από 50 50 γραμμάρια σε διαφορετικό κόψιμο κάθε φορά. Εκεί σταμάτησα. Ξέρω πως κάποια στιγμή θα το πετύχουν, αλλά θα δυσκολευτώ να βρω την σταθερότητα.
Οπότε πήρα μια μέρα 500gr κόκκους, πήρα μαζί τη μηχανή και πήγα σε έναν φίλο που έχει καλό μύλο άλεσης, κάναμε αρκετές δοκιμές εκεί, βρήκαμε το σωστό κόψιμο, τον αλέσαμε όλο και γύρισα σπίτι έτοιμος.
Τι σημαίνει σωστό κόψιμο; Σε μέσες άκρες ο κανόνας (ιδανικά) είναι να βάλεις στο διπλό καλαθάκι 18gr και μέσα σε 25-30 δευτερόλεπτα εκχύλισης στο φλιτζάνι να καταλήξουν 36gr espresso. Και η ροή να είναι σταθερή, συνεχής και να έχει ωραίο μελί χρώμα. Και αυτό το καταφέραμε.
Η Rohnson R-98300 Suprema τα πήγε εξαιρετικά! Το αποτέλεσμα ήταν σταθερό (όσο γίνεται λόγω του χρήστη, εμένα δηλαδή) και όσους καφέδες έκανα τους ευχαριστήθηκα. Και έκανα πολλούς ε, βρήκα ευκαιρία να το παίξω barista.
Εννοείται πως έφτιαξα μονές δόσεις, διπλές δόσεις, freddo espresso και όλα τα σχετικά.
Στις δοκιμές με συσκευασμένο καφέ του εμπορίου, το αποτέλεσμα είναι καλό αλλά δεν είναι βέλτιστο. Δοκίμασα 1-2 διαφορετικούς από διαφορετικές εταιρίες αλλά το αποτέλεσμα ήταν σαφώς κατώτερο από τον φρεσκοκομμένο και ρυθμισμένο. Οκ θα το πω αλλιώς, ο φρεσκοκομμένος και ρυθμισμένος είναι σαφώς ανώτερος από τον έτοιμο συσκευασμένο.
Στο κομμάτι του αφρογάλακτος τώρα, η πίεση από το ακροφύσιο είναι πάρα πολύ καλή και δυνατή, πολύ πάνω από το συνηθισμένο. Υπενθυμίζω πως η μηχανή διαθέτει διπλό σύστημα αντλίας και λέβητα, που σημαίνει ότι μπορείς να φτιάχνεις ταυτόχρονα και espresso και αφρόγαλα.
Επίσης διαθέτει τρίοδη ηλεκτροβαλβίδα, αγγλιστί 3-way solenoid valve, που σημαίνει ότι μόλις τελειώσει η εκχύλιση, αποσυμπιέζει το group και τραβάει το νερό από το καλαθάκι στο δοχείο συλλογής. Έτσι το puck μένει πιο στεγνό και βγαίνει ολόκληρο. Και αυτό είναι σίγουρα κάτι που βοηθάει πολύ και το συναντάμε σε ακριβότερες μηχανές.
Πολλοί μπορεί να προσέξουν ότι το μπαρόμετρο λέει 12 με 15 bar, και αν είναι επαγγελματίες ή κολλημένοι με τον espresso να αρχίσουν την γκρίνια. Προφανώς σε ιδανικές συνθήκες και ακριβότερες μηχανές espresso, ο έλεγχος της πίεσης γίνεται ηλεκτρονικά και σταματάει στα 9bar, που είναι και η σωστή και ιδανική. Εννοείται πως και σε αυτή μπορείς να το πετύχεις και φυσικά υπάρχουν περιθώρια βελτίωσης με το κόψιμο του καφέ και όλα τα σχετικά. Σε καμία περίπτωση όμως και στα 12-15bar ο καφές δεν είναι καμένος. Από τη στιγμή που βγαίνει σε σωστό χρόνο, σε σωστή ποσότητα και με σωστή ροή, είμαστε οκ για αρχή. Ίσως ελαφρώς overextracted αλλά πίνεται ευχάριστα. Δεν περίμενα και αυτό το χαρακτηριστικό σε αυτό το κόστος, θα ήταν υπερβολή.
Οι δοκιμές θα συνεχιστούν μέχρι να βρω και εγώ όσο μπορώ το βέλτιστο κόψιμο για το βέλτιστο αποτέλεσμα. Έχω παραγγείλει ήδη δικό μου μύλο και θα έχετε updates. Κάνε subscribe για να μην χάσεις και εκείνο το review.
Γενικά όλα όσα έχω πει είναι για ιδανικές συνθήκες. Σκέψου ότι και ο καφές που άλεσα στον καλό μύλο και ήταν απόλυτα σωστός, όσο πέρναγαν οι μέρες άλλαζε η συμπεριφορά του, παρόλο που ήταν αποθηκευμένος σε αεροστεγές δοχείο. Αυτό οφείλεται στην οξείδωση που ξεκινάει από τη στιγμή που κόβεται και σταδιακά «στεγνώνει» ο καφές, επηρεάζοντας την αντίσταση στη ροή του νερού. Γι’ αυτό προτείνεται σε τέτοιες συσκευές ένας μύλος, για να έχεις τον απόλυτο έλεγχο στο κόψιμο και ο καφές να είναι όσο πιο φρέσκος γίνεται.
Τελική ετυμηγορία:
Θα το πω πολύ απλά. Η Rohnson R-98300 Suprema είναι ό,τι πιο value for money έχω δοκιμάσει, χρησιμοποιήσει και διαβάσει σε μηχανή espresso. Πραγματικά για 200-250€ που κοστίζει, έχει όσα χαρακτηριστικά χρειάζονται για πλήρη αυτονομία και έλεγχο στην παρασκευή espresso. Προσπάθησα να βρω κάτι που να συγκρίνεται σε τιμή τουλάχιστον αλλά το επόμενο μοντέλο ίδιου τύπου από κάποια άλλη γνωστή εταιρία είναι τουλάχιστον 100€ ακριβότερο. Αυτό μεταφράζεται σε μεταλλικό portafilter 58mm με καλαθάκια ανοιχτού τύπου και βαρύ στιβαρό μεταλλικό πατητήρι μέσα στη συσκευασία χωρίς να χρειαστεί να κάνεις upgrades ή να ξοδέψεις άλλα χρήματα, διπλό λέβητα, σύστημα 3-way solenoid valve. Σε αυτά τα χρήματα, δεν έχει ανταγωνισμό.
Το ότι είναι 58mm το portafilter βοηθάει πολύ στο να βρεις αξεσουάρ που θα κάνουν την εμπειρία παρασκευής και αποτελέσματος καλύτερη. Είναι το μέγεθος που έχουν οι πιο ακριβές μηχανές espresso.
Εάν δεν θέλεις να ασχοληθείς τόσο πολύ, μπορείς φυσικά να επιλέξεις ένα μοντέλο με καλαθάκια διπλού πάτου, για να φτιάχνεις μια χαρά espresso χωρίς κόπο και ψάξιμο, η Rohnson έχει πάρα πολλά μοντέλα για κάθε γούστο.
Αν όμως θες να κάνεις ένα βήμα παραπάνω, η Rohnson R-98300 είναι μια εξαιρετική οικονομική επιλογή για να μπεις στον κόσμο του espresso και να έχεις τον απόλυτο έλεγχο και να πειραματιστείς. Δεν της λείπει κάτι και κάτι ό,τι χρειάζεται. Εγώ την προτείνω και θεωρώ πως είναι ένα μοντέλο που πρέπει να λάβεις υπόψιν στην έρευνα αγοράς σου!

Λοιπόν.... Πρώτη μέρα σήμερα. Πάμε από έξω προς τα μέσα.

Γενικά πολύ όμορφη μηχανή με premium όψη αλλά όλα τα εξωτερικά μέρη πλην το μπροστινό μέρος που είναι και το μανόμετρο και η σχάρα αποστράγγισης, είναι πλαστικά (καλής ποιότητας όμως...). Το δοχείο πίσω θα πρότεινα να βγαίνει μόνο για καθαρισμό γιατί το βάλε βγάλε αφήνει λίγα νερά στο πίσω μέρος της μηχανής. Στην οθόνη αφής θα προτιμούσα πιο όμορφα εικονίδια. Αυτά που έχει είναι λίγο κιτσ σε σχέση το υπόλοιπο design. Η σχάρα θέρμανσης των φλιτζανιων πάνω δουλεύει μια χαρά, το grouphead δεν είναι θερμαινόμενο δυστυχώς.

Εσωτερικά τώρα!
Τσεκαρισμενα έχει βαλβίδα 3πλης κατεύθυνσης στην κεφαλή. Δουλεύει υπέροχα! Πατάς να σταματήσει το νερό και κόβεται αμέσως. Το υπόλοιπο πηγαίνει στη σχάρα κάτω από εσωτερική δίοδο, φαίνεται μέσα από το tray κιόλας στη σχάρα. Το μανόμετρο δουλεύει ωραία και αυτό! Δυστυχώς αν κρίνω από τον χρόνο προθέρμανσης έχουμε 2 thermoblock αλουμινίου. Η ύπαρξη PID όμως δεν τα κάνει και τόσο άσχημα. Αν δεν υπάρχει consistency στις εκχυλησεις θα φανεί σύντομα. Δεν θα πρότεινα αυτή τη μηχανή σε καμία περίπτωση για κάποιον που δεν αλεθει μόνος του τον καφέ!!! Επειδή τα baskets δεν είναι pressurized η μηχανή δεν συγχωρεί λάθη. Χρειάζεται σωστή άλεση... Καλή διανομή και κατανομή του καφέ στο basket... (Έξτρα κόστος για εργαλεία) Και σωστό πάτημα.
Το portafilter είναι μια χαρά αν και μη γελιομαστε... Τα μέρη που φαίνονται ξύλινα είναι πλαστικά, η αίσθηση πάντως δεν είναι άσχημη.

Φιλική συμβουλή... Εμφιαλωμένο νερό και αφαλάτωση σίγουρα ανά 2 μήνες για να ζήσουν τα thermoblocks και να κρατάνε σωστή θερμοκρασία.

Ακόμα εξοικειώνομαι και εγώ μαζί της γιατί μεταπηδησα από μηχανή με portafilter 51mm. Πρέπει να ξαναπάρω bottomless portafilter και precision basket.

Γενικά μηχανή αξίζει τα λεφτά της θεωρώ ακόμα και με τα 2 thermoblocks. Τέτοια χαρακτηριστικά σε άλλες από 500 ευρώ και πάνω. Μένει να δούμε αν θα δουλεύει σε ένα μήνα από τώρα... Το ελπίζω! Μάλλον θα υπάρξει και update στην κριτική.

βάζω 4 αστέρια μόνο και μόνο επειδή δεν είναι τέλεια. Αλλά για τα λεφτά της μπορεί και να είναι!

update

έχω τη μηχανή περίπου ένα μήνα και κάτι τώρα. Δεν έχει συμβεί το παραμικρό και γενικά είναι πολύ ευχαριστημένος. ανεβάζω τη κριτική μου 5/5. Για να μην υπάρξει βλάβη στο μέλλον και φθορά από τα έλαια του καφέ στη βαλβίδα, χρειάζεται σχετικά συχνά backflush με caffiza. Είναι απόλυτα λογικό οι μηχανές να χαλάνε αν δεν τις φροντίζουμε όπως πρέπει...

Η μηχανή δεν μπορεί να αποδώσει χωρίς έναν καλό μύλο... τέλος! βρήκα την καλύτερη λύση να κινηθώ στην αγορά του KINGrinder k6 (99 ευρώ) με 200 διαβαθμίσεις στην κοπή του καφέ. ΕΓΓΥΗΜΈΝΗ λεπτομέρεια στην άλεση και ομοιομορφία. Κόβει πραγματικά εσπρέσσο. Η λύση αυτή υπερέχει από ηλεκτρικούς μύλους ακόμα και των 200 ευρώ! κόβει τον εσπρέσσο, 18γρ σε 30 δευτερόλεπτα!!! κάτι ηλεκτρικοί μύλοι με 60 και 100 ευρώ... είναι απλά πεταμένα λεφτά.
1) μύλος
2) ζυγαριά
3) self leveling tamper
5) dosing ring
6) WDT tool
7) single spout για το portafilter
αυτά είναι όλα όσα χρειάζεσαι...

θέλεις απλά ένα κουμπί?
μείνε λίγο αξύριστος και
κάντο όπως ο Κλούνεϊ...
τάισε τη Νεστλέ ένα σωρό λεφτά
αλλά τέτοιο καφέ φίλε μου,
δεν θα πιείς...

Και τελευταίο... Αν σε ενδιαφέρει να μπεις στην κοινότητα που έχω φτιάξει sto Facebook "Rohnson Suprema Espresso Lab", να μοιραστείς και να πάρεις πληροφορίες για την SUPREMA και τον εσπρέσσο γενικότερα, σε περιμένουμε εδώ:
https://www.facebook.com/groups/738208462486524/