Βιολογική Σάλτσα Ντομάτας στραγγιστή

Η σάλτσα παρασκευάζεται από παραδοσιακές ποικιλίες ντομάτας, οι οποίες καλλιεργούνται σε μικρούς μπαξέδες, χωρίς υβρίδια. Οι σπόροι προέρχονται από παλιές ποικιλίες που είναι εγκλιματισμένες στις καιρικές συνθήκες της περιοχής.

Οι ντομάτες καλλιεργούνται με προσοχή για να αναπτύξουν έναν χοντρό και υγιή κορμό, ανθεκτικό στις καλοκαιρινές θερμοκρασίες. Η διαχείριση του νερού είναι ελεγχόμενη, προσφέροντας υγιές ριζικό σύστημα.

Οι ώριμες κατακκόκινες ντομάτες παραμένουν απότιστες για 5-6 ημέρες ώστε να επιτύχουν υψηλούς βαθμούς σακχάρων, μετρώντας την ποιότητά τους μέσω της κλίμακας brix.

Η συγκομιδή γίνεται το καλοκαίρι, με τις ώριμες ντομάτες να μεταφέρονται άμεσα στην Οικοτεχνία για επεξεργασία με παραδοσιακές μεθόδους, διασφαλίζοντας τη φρεσκάδα και την ποιότητα.

Η σάλτσα προσφέρει γεύσεις από την παραδοσιακή Ελληνική κουζίνα, με έμφαση στη φυσική σύνθεση χωρίς πρόσθετα ή γλυκαντικά.

Ο βιολογικός βασιλικός που χρησιμοποιείται είναι η ποικιλία Basil Sweet Genovese, κατάλληλη για γαστρονομική χρήση.

Το προϊόν είναι πιστοποιημένο από τον Οργανισμό Ελέγχου & Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ.