Στις ορεινές περιοχές της νότιας Ιαπωνίας, δίπλα στον Ειρηνικό Ωκεανό, το κλίμα με έντονες θερμοκρασιακές εναλλαγές και άφθονο ήλιο δημιουργεί τις ιδανικές συνθήκες για την καλλιέργεια του Yuzu – του σπανιότερου καρπού της Ιαπωνίας.

Κάθε yuzu συλλέγεται με το χέρι και επεξεργάζεται άμεσα, ώστε να διατηρείται η απόλυτη φρεσκάδα και τα αυθεντικά αρώματά του.

Ο χυμός yuzu του Kiyoko είναι αγνός, ποτέ συμπυκνωμένος και χωρίς πρόσθετα ή τεχνητές γεύσεις.

Η ισορροπία του επιτυγχάνεται από τον toji (master brewer), που συνδυάζει το φρέσκο yuzu με Junmai sake.

• Το Junmai παράγεται από το εκλεκτό ρύζι Gohyakumangoku
• Χρησιμοποιεί το καθαρό νερό Miyamizu από το όρος Rokkō
• Το αποτέλεσμα είναι ένα sake με κρυστάλλινο, ζωντανό άρωμα που αναδεικνύει τον φρουτώδη χαρακτήρα του yuzu

• Άρωμα: Φρέσκα εσπεριδοειδή, νότες λεμονιού & μανταρινιού, φλοράλ τόνους
• Γεύση: Δροσιστική, ισορροπημένη οξύτητα με ήπια γλυκύτητα
• Σώμα: Ανάλαφρο, με μεταξένια υφή
• Αλκοολικός Βαθμός: 12% vol

• Σκέτο με πάγο
• Με σόδα ή tonic για δροσιστικό spritz
• Ως βάση σε cocktails με ασιατική φινέτσα
• Συνοδεύει sushi, sashimi αλλά και μεσογειακά ελαφριά πιάτα (σαλάτες, θαλασσινά)