Το σουτζούκ λουκούμ είναι ένα παραδοσιακό γλύκισμα που παράγεται ευρέως στην Κομοτηνή. Διακρίνεται για τη μαλακή υφή, τη γλυκιά γεύση και τη μοσχομυριστή αίσθηση του, ενώ περιέχει καρύδι και επικάλυψη με φυστίκι Αιγίνης που προστίθεται στο τέλος.

Η διαδικασία παρασκευής του αποκτά χαρακτηριστικά ιεροτελεστίας, διατηρώντας την παραδοσιακή τέχνη της Κομοτηνής. Το λουκούμι αυτό ενσωματώνει την αγαπημένη επικάλυψη από φυστίκι Αιγίνης, η οποία το καθιστά δημοφιλές και ιδανικό για διάφορες περιστάσεις.