Ο ηλιόσπορος είναι πλούσιος σε βιταμίνες Ε και Β, οι οποίες είναι απαραίτητες για ένα υγιές νευρικό σύστημα. Μία χούφτα (30γρ) ηλιόσπορων περιέχει 165 θερμίδες.

Αν χρησιμοποιηθεί με σύνεση, αποτελεί ιδανική τροφή για μικρούς και μεγάλους.