Η γάστρα είναι κατασκευασμένη από κεραμικό υλικό, το οποίο αναγνωρίζεται για την αντοχή του σε υψηλές θερμοκρασίες. Αυτή η ιδιότητα επιτρέπει στη γάστρα να διαχέει τη θερμοκρασία πιο αργά, γεγονός που συμβάλλει σε καλύτερα αποτελέσματα κατά το μαγείρεμα, καθώς απαιτεί περισσότερο χρόνο για να ολοκληρωθεί η διαδικασία.

Το ορθογώνιο σχήμα της γάστρας...