Το τσάι του βουνού, γνωστό και ως Sideritis, είναι ένα δημοφιλές ελληνικό βότανο με πολλές ευεργετικές ιδιότητες. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε σίδηρο, θεωρείται ισχυρή ασπίδα κατά του κρυολογήματος και διαθέτει αντι-υπερτασική, αντιοξειδωτική και αντιθρομβωτική δράση. Είναι πλούσιο σε φλαβονοειδή που ενισχύουν το κυκλοφορικό και το καρδιαγγειακό σύστημα.

Το τσάι του βουνού σπανίως βρίσκουμε σε ορεινές και ημιορεινές περιοχές της Μεσογείου, και στην Ελλάδα είναι αυτοφυές στους περισσότερους τόπους, όπως στην Πίνδο, στον Ταύγετο και στη Σαμοθράκη με την ονομασία Sideritis Athoa, καθώς και στον Όλυμπο και στο Πήλιο ως Sideritis Scardica.

• Προέλευση: Ελλάδα
• Σύνθεση: Φυτικά εκχυλίσματα από Sideritis

Η προετοιμασία του τσαγιού μπορεί να γίνει είτε ως ζεστό είτε ως κρύο αφέψημα. Για ζεστό αφέψημα, ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα ή δύο κλαδάκια και αφήνουμε από 3 έως 5 λεπτά. Για κρύο, μετά την παρασκευή του ζεστού αφεψήματος, περιμένουμε να κρυώσει λίγο και χτυπάμε με παγάκια στο σέικερ. Μπορεί να σερβιριστεί σκέτο ή με προσθήκες όπως μέλι, αγάβη ή σιρόπι σφενδάμου.