Τα δοχεία Gastronorm από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατάλληλα για μαγείρεμα και διατήρηση του φαγητού σε κατάλληλες θερμοκρασίες. Χρησιμοποιούνται συχνά για να κρατήσουν το φαγητό ζεστό σε μπουφέ ή ως μπαιν μαρί.