Τα δοχεία Gastronorm από ανοξείδωτο χάλυβα χρησιμοποιούνται συνήθως για μαγείρεμα και διατήρηση του φαγητού ζεστό ή δροσερό. Συχνά χρησιμοποιούνται για να κρατήσουν το φαγητό ζεστό σε μια οθόνη μπουφέ ή ως μπαιν μαρί.