Η τάση των καταναλωτών προς τον εμπλουτισμό της διατροφής με τρόφιμα που παράγονται μέσω της φυσικής διαδικασίας της ζύμωσης έχει αυξηθεί τα τελευταία χρόνια. Η καθημερινή ζωή και το στρες επηρεάζουν την ισορροπία του πεπτικού συστήματος, το οποίο είναι κρίσιμο για την υγεία. Υπάρχουν πολλές γαστρεντερικές παθήσεις, όπως το ευερέθιστο έντερο, φουσκώματα,...