Χυλοπιτάκι με κιμά στο φούρνο

Υλικά:

• 250 γρ χυλοπιτάκι
• 250 γρ μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 κούπα πολτός ντομάτας
• 1 πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• Μισή σκελίδα σκόρδο
• Λίγη ρίγανη
• 1/2 κούπα κόκκινο κρασί
• 3-4 κλαράκια μαιντανό
• Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• Αλάτι
• Ελαιόλαδο
• Λίγη γραβιέρα

Εκτέλεση:

Σωτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο με λίγο ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Ρίχνουμε την πιπεριά και ανακατεύουμε. Μόλις μαραθεί η πιπεριά, προσθέτουμε τον κιμά και ανακατεύουμε. Σβήνουμε με κόκκινο κρασί και προσθέτουμε τον τοματοπολτό. Χαμηλώνουμε τη φωτιά, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε να βράσει για 15 λεπτά, προσθέτοντας το μαιντανό και τη ρίγανη. Έπειτα ρίχνουμε τα χυλοπιτάκια και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν τα χυλοπιτάκια έχουν βράσει al dente, τα βάζουμε σε ένα πυρίμαχο ταψί, τα πασπαλίζουμε με τριμμένη γραβιέρα και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180º για 30 λεπτά.