Κριθαράκι κοκκινιστό ελαφρύ

Υλικά:

• 250γρ. κριθαράκι
• 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1 ποτήρι ντοματοπολτό
• 1/2 φλυτζανάκι ελαιόλαδο
• 1 σκελίδα σκόρδο
• λίγη κανέλα
• αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• ξύδι βαλσάμικο

Σωτάρισμα του κρεμμυδιού και του σκόρδου στο ελαιόλαδο, προσθήκη βαλσάμικου, τοματοπολτού, αλατοπίπερου και κανέλας. Βράσιμο με 2 φλυτζάνια νερό, και στη...