Το προϊόν περιέχει πολύ περισσότερες φυτικές ίνες από το άσπρο ρύζι και τα μακαρόνια. Παρέχει σημαντικές ποσότητες βιταμινών του συμπλέγματος B, όπως η θειαμίνη, η ριβοφλαβίνη και η νιασίνη, οι οποίες είναι απαραίτητες για τον ομαλό μεταβολισμό και τη σωστή λειτουργία των νευρικών κυττάρων.

Επιπλέον, περιέχει βιταμίνη E, που συντελεί στην καλή λειτουργία του καρδιαγγειακού συστήματος, τριπλάσιο κάλιο και τετραπλάσιο φώσφορο σε σχέση με τα μακαρόνια και το άσπρο ρύζι. Περιέχει επίσης σημαντικές ποσότητες μεταλλικών στοιχείων, όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, καθώς και ιχνοστοιχείων, όπως το σελήνιο, το οποίο διαθέτει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση.

Η συστηματική κατανάλωσή του μπορεί μακροπρόθεσμα να βοηθήσει στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης.