Παραδοσιακός Θρακιώτικος τραχανάς φτιαγμένος με προζύμι από λουλουδομαγιά, αλεύρι εβρίτικο πρώτης ποιότητας από σκληρό σιτάρι και φρέσκα λαχανικά. Χειροποίητος, με την εμπειρία και την τέχνη των γυναικών της ΓΑΙΑ από το Σπήλαιο του βόρειου Έβρου.

Μπορεί να αποτελέσει:

• Ένα πλούσιο πρωινό
• Πρώτο πιάτο σε γεύμα
• Ζεστή, απολαυστική βραδινή σούπα.

Ένας τραχανάς υγιεινός, δυναμωτικός, νηστίσιμος και vegan, με υπέροχο άρωμα και γεύση. Πολύ απλός και γρήγορος στην παρασκευή, θέλει συνεχές ανακάτεμα για να μη σβολιάσει. Συνοδεύεται υπέροχα με ψημένο σουσάμι, φρυγανισμένα ψωμάκια και τυρί φέτα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως υγιεινό υποκατάστατο κύβου λαχανικών ή ως γέμιση σε πίτες.

Συστατικά: Αλεύρι σκληρού σιταριού, προζύμι, αλάτι, κόκκινες πιπεριές, ντομάτες, κρεμμύδια, κολοκύθα, καρότα, μοσχοσίταρο.

Από το Σπήλαιο του βόρειου Έβρου και τη ΓΑΙΑ, έναν Συνεταιρισμό γυναικών που παράγει παραδοσιακά προϊόντα.