Ξύσμα δρυός 1000gr με μεσαίο κάψιμο για χρήση σε ανοξείδωτη δεξαμενή αλλά και σε παλιά βαρέλια άνω της τριετίας.

• Παραγωγή από την CANADELL SAS στην Γαλλία.
• Δοσολογία στην Αλκοολική ζύµωση: 1,0–3,5 Kg/tn (γλεύκους), ή 0,5–2,0 Kg/metric tn (συνολική σταφυλοµάζα, ερυθρή οινοποίηση).
• Δοσολογία στην Ωρίµανση: 0,6–2,0 Kg/tn οίνου.
• Συνιστώµενος χρόνος επαφής: έως 6 µήνες.
• Προτείνεται χρήση υψηλών δοσολογιών (περί τα 2,0 Kg/tn) σε περιπτώσεις σύντομου χρόνου επαφής ή αν ο οίνος πρόκειται να χρησιμοποιηθεί ως οίνος βάσης σε κάποιο χαρµάνι.
• Με κομμάτια ξύλου βελανιδιάς για τους πιο απαιτητικούς οινοπαραγωγούς.
• Πιστοποίηση PEFC και HACCP – 100% από την καρδιά του ξύλου.

Τα Chips είναι η πιο ευέλικτη και οικονομική μέθοδος εκχύλισης βελανιδιάς και συμβολής κατά τη ζύμωση ή/και την παλαίωση του κρασιού σας. Βοηθούν και προσθέτουν δομή στα κρασιά και αυξάνουν το μήκος του τελικού κρασιού. Η επιφάνεια είναι τέτοια που προσδίδει τανίνες και προσθέτει στη δομή του κρασιού μέσα σε μία εβδομάδα. Επιτρέπει επίσης την καλύτερη αρωματική εκχύλιση σε πιο αραιά κρασιά.