Τούμπανο, θερμαίνεται γρήγορα, κρατάει θερμοκρασία καλύτερα από τα Teflon (αλουμινίου) αλλά όχι όσο μαντέμι, προφανώς.
Με σωστή χρήση δεν κολλάνε τα φαγητά αλλά, επίσης, με σωστή χρήση κολλάνε (επίτηδες)!
Φοβερή ποιότητα και βολεύει αφάνταστα που μπορείς να τηγανίσεις σε υψηλή φωτιά πχ μπριζόλα/κοτόπουλο και να χώσεις κατευθείαν όλο το τηγάνι στον φούρνο για να ψηθεί και μέσα το φαγητό και να μείνει ζουμερό.

Υ.Γ. Παιδιά, ύστερα από περίπου μισό χρόνο πρέπει να πω ότι χαίρομαι πολύ που το αγόρασα. Είναι πραγματικά όνομα και πράγμα η Fissler. Έχω να πω τα εξής:

Η ποιότητα γενικά άπταιστη.
Η λαβή πολύ βολική στο χέρι.
Θερμαίνεται πολύ εύκολα, αν και δεν είναι όλη multi-ply όπως κάποιες άλλες (πολύ πιο ακριβές). Και το σημαντικό (!) δεν έχει κανένα θέμα με warping σε επαγωγικές εστίες — αλλά μην το παρακάνετε.

Όποιος ψάχνει για inox τηγάνι, το προτείνω άπταιστα. Απλά, όπως όλα τα inox, θέλει τεχνική.
Τις πρώτες φορές που τη χρησιμοποίησα μου κολλούσαν αρκετά. Ύστερα ψάχτηκα πολύ με το Leidenfrost effect, τον τρόπο μαγειρέματος πρωτεϊνών, τι λιπαρά να χρησιμοποιώ κλπ., και πλέον είναι το main τηγάνι μου.

Το ότι είναι δύσκολο να μαγειρέψεις σε inox σε αναγκάζει να γίνεις καλύτερος μάγειρας και να μάθεις πολλά.

Τώρα, αν βαριέσαι και δεν θες να ασχοληθείς, πήγαινε πάρε Tefal, όπως θα πρότεινα και στον φιλτάτο από κάτω.

Βέβαια, αν θες κάτι που με τη σωστή χρήση και φροντίδα θα μπορείς να το δώσεις και στα εγγόνια σου, μην κοιτάξεις αλλού.

κολλαει απιστευτα! χιλιες φορες τα αντικολλητικα! Επισης η αντιπροσωπεια της fissler στην ελλαδα οτι χειροτερο!