Ο φλοιός (πιτούρο σιταριού) περιέχει απαραίτητα συστατικά για την έκκριση ινσουλίνης, ωφέλιμα για διαβητικούς. Νέες μελέτες επιβεβαιώνουν τη σημασία του πίτουρου στην πρόληψη του καρκίνου. Όλο το σιτάρι θεωρείται κατάλληλη τροφή για τα παιδιά, προφυλάσσοντας από το άσθμα. Τα πίτουρα περιέχουν αντιοξειδωτικά, που είναι επωφελή για την ενεργοποίηση των κυττάρων και την πρόληψη του καρκίνου. Η πρόσληψη σιταριού ολικής αλέσεως βοηθά στη θεραπεία καρδιοπαθειών και άλλων ασθενειών.

• Προέλευση: Γερμανία
• Διατροφικά στοιχεία ανά 100γρ.:
• Ενέργεια: 1235kj/297kcal
• Πρωτεΐνες: 14,10γρ.
• Φ. Ίνες: 42,40γρ.
• Υδατάνθρακες: 26,60γρ. (εκ των οποίων σάκχαρα: 3,80γρ.)
• Λίπη: 5,50γρ. (εκ των οποίων κορεσμένα: 0,89γρ.)
• Αλάτι: 0,005γρ.