Οι ευεργετικές ιδιότητες του πελτέ ντομάτας οφείλονται στις πολλές βιταμίνες που περιέχει.

• Η βιταμίνη C είναι το κύριο αντιοξειδωτικό, συμμετέχει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
• Το β-καροτένιο σε συνδυασμό με το ασκορβικό οξύ αυξάνει την αντοχή στο στρες.
• Το λυκοπένιο είναι μια χρωστική ουσία φυσικής προέλευσης με εξαιρετικές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
• Η θειαμίνη ανήκει στις βιταμίνες του συμπλέγματος Β, βελτιώνει το μεταβολισμό και προστατεύει από την αύξηση του υπερβολικού βάρους.
• Η βιταμίνη αυτή είναι απαραίτητη για τη φυσιολογική λειτουργία του πεπτικού και του καρδιαγγειακού συστήματος.