Το Jameson Irish Whiskey, τριπλής απόσταξης, παράγεται από ποιοτικό κριθάρι της Ιρλανδίας και καθαρό κρυστάλλινο νερό. Ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για την παλαίωση bourbon και sherry.