Η σκόνη λεκιθίνης σόγιας είναι τυποποιημένη φυτικής προέλευσης, εξευγενισμένη, φιλτραρισμένη και χωρίς οσμή. Αποτελεί φυσικό γαλακτωματοποιητή που εξάγεται από το σογιέλαιο.

Χρησιμοποιήστε την ως υποκατάστατο αυγού σε συνταγές vegan που χρειάζονται κάποιο πυκνωτικό υλικό ή όπου χρειάζεται να αναμείξετε σε συνταγή λιπαρά υλικά με το νερό.