«Εξαιρετικό έργο, με επιστημονική προσέγγιση και ανάλυση. Χρήσιμο εργαλείο τόσο για διατροφολόγους όσο και για ανθρώπους που αντιμετωπίζουν διατροφικές διαταραχές και θέλουν να ενημερωθούν γι’ αυτό που τους συμβαίνει και να πάρουν πρακτικές συμβουλές αντιμετώπισης».–Φύλλις Γαβριηλίδου, συγγραφέας, podcaster, σύμβουλος μάθησης και παραγωγικότητας

«Η Διατροφική Νοημοσύνη είναι ένα βιβλίο που πρέπει να διαβάσει οποιοσδήποτε έχει νιώσει ποτέ μπερδεμένος ή επιβαρυμένος από το φαγητό ή ακόμα και από τη σκέψη του φαγητού. Περιέχει όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για την κατανόηση του τι σημαίνει ισορροπημένη διατροφή και πώς να φτάσει κανείς εκεί». –Δρ Μαργαρίτα Αγγελική Σχινά, Κλινική Ψυχολόγος, Master Practitioner on Eating Disorders

«Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας, με αυτό το βιβλίο, προσφέρει μια επαναστατική και εξαιρετικά αποτελεσματική προσέγγιση στις διαταραχές πρόσληψης τροφής. Διδάσκει τις αρχές του ανθρώπινου μεταβολισμού και της βιοχημείας ώστε να βοηθήσει τους ασθενείς να αποκτήσουν τον έλεγχο των συνηθειών τους. Οι παρεμβάσεις ενισχύουν τη φυσιολογία του ανθρώπινου σώματος και σέβονται την προσωπικότητα κάθε ατόμου που αντιμετωπίζει προβλήματα υπερφαγίας και παχυσαρκίας. Συνιστώ ανεπιφύλακτα αυτό το βιβλίο ως τον καλύτερο σύντροφο για κάθε ασθενή που παλεύει με διαταραχές πρόσληψης τροφής. Ένα πολύτιμο εργαλείο για τους επαγγελματίες που ασχολούνται με ασθενείς που έχουν διαταραχές πρόσληψης τροφής». –Δρ Δημήτρης Τσουκαλάς, MD, PhD, Επιστημονικός Διευθυντής του ιατρικού ομίλου Metabolomic Medicine®, μέλος του World Academy of Sciences, πρόεδρος του European Institute of Molecular Medicine

• Προσφέρει μια ολοκληρωμένη προσέγγιση, συνδυάζοντας επιστημονική γνώση με πραγματικές εμπειρίες.
• Παρέχει πρακτικές συμβουλές και έναν οδηγό διατροφής για την αντιμετώπιση της πολυφαγίας.
• Εξηγεί με απλό και κατανοητό τρόπο τους μηχανισμούς πίσω από τις διατροφικές διαταραχές.

… θέλεις να κατανοήσεις σε βάθος τις αιτίες των διατροφικών διαταραχών και αναζητάς πρακτικούς τρόπους για να αποκτήσεις ξανά τον έλεγχο της διατροφής σου. Είναι επίσης χρήσιμο για επαγγελματίες υγείας που ασχολούνται με τις διατροφικές διαταραχές και την παχυσαρκία

«H μέγιστη αντοχή σε υποθερμιδικό πρόγραμμα διατροφής του ατόμου που πάσχει από διατροφική διαταραχή είναι κατά μέσο όρο δύο μήνες. Το επόμενο βήμα είναι η διακοπή της δίαιτας και η γρήγορη επαναφορά του ατόμου στο ίδιο ή και σε μεγαλύτερο βάρος από αυτό που είχε πριν ξεκινήσει τη συγκεκριμένη δίαιτα. Με την τακτική αυτή, ανά δύο μήνες διακόπτει τη δίαιτα ή καταπιάνεται και πάλι με κάποια νέα μαγική μέθοδο αδυνατίσματος.

Αυτό δεν σχετίζεται με την έλλειψη ισχυρής θέλησης αλλά με την αποδιοργάνωση των φυσικών μηχανισμών άμυνας του οργανισμού. Δεν έχει να κάνει με το γεγονός ότι έπειτα από δύο μήνες, πιθανόν να έπαψαν τα κίνητρα για περαιτέρω αδυνάτισμα, αλλά με το ότι χάθηκαν τα μαγικά κλειδιά που θα κλειδώσουν το θηρίο της βουλιμίας στο κλουβί του. Το θηρίο θα είναι πάντα εκεί, κάθε μέρα και κάθε ώρα.

Κάθε φορά που χάνεται ένα γεύμα ή κάθε φορά που επιθυμεί να φάει κάτι περισσότερο από αυτό που συνιστά η δίαιτα, τότε αυτό θεριεύει πίσω απ' την πλάτη του, περιμένοντας την πρώτη στιγμή αδυναμίας για να τον κατασπαράξει. Αν αντιμετωπισθεί απερίσκεπτα η βουλιμία, αν δεν μάθει κανείς πώς να τη χειρίζεται, αν δεν κατανοήσει τους μηχανισμούς και τις τεχνικές που απαιτούνται για να καταφέρει να τη δαμάσει, τότε αυτό το θηρίο είναι πολύ πιθανό να γεράσει μαζί του και να καταντήσει κανείς ένας ακόμα άνθρωπος που πέρασε τη ζωή του κάνοντας αποτυχημένες δίαιτες.»

Ο Ευάγγελος Ζουμπανέας είναι Διαιτολόγος - Διατροφολόγος με μεταπτυχιακή εξειδίκευση στη διατροφική και ψυχολογική αντιμετώπιση των διαταραχών πρόσληψης τροφής (Master Practitioner in Eating Disorders & Obesity). Έχει διατελέσει υπεύθυνος του Διαιτολογικού Τμήματος της Μονάδας Εφηβικής Υγείας του Νοσοκομείου Παίδων Αγλαΐα Κυριακού και είναι Πρόεδρος του Ινστιτούτου Διατροφικών Μελετών & Ερευνών. Από το 2010, είναι Διευθύνων Σύμβουλος του Κέντρου Εκπαίδευσης & Αντιμετώπισης Διατροφικών Διαταραχών (ΚΕΑΔΔ), το οποίο συνεργάζεται αποκλειστικά με τον Εθνικό Οργανισμό για τις Διατροφικές Διαταραχές της Μεγάλης Βρετανίας (NCFED) για πιστοποιημένες εκπαιδεύσεις. Είναι τακτικός συνεργάτης σε τηλεοπτικές εκπομπές και Γενικός Διευθυντής της επιστημονικής ομάδας "Διατροφή" και του portal www.diatrofi.gr. Εργάζεται ως ελεύθερος επαγγελματίας από το 1995.